Das festliche Essen / Uczta kulinarna

Lächerliche Sache mit diesem Leben. 

Wenn Sie nur für das Beste zustimmen, 

Häufig werden  Sie das bekommen. 

(Somerset Maugham)

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Smieszna rzecz z tym zyciem.

Jesli zgadzasz sie tylko na najlepsze,

Bardzo czesto to dostajesz.

( Somerset Maugham)

In der Woche koche ich meistens einfache Gerichte, wie Suppen, Spagetti oder Gerichte die man einen Tag zuvor gut vorbereiten kann. Wir essen jeden Tag zusammen, mein Mann hat bei der Arbeit Mittagspause und kommt gerne nach Hause um mit uns zu essen. Maurice Schule hat auch eine Mittagspause. Die meisten Schüler essen in der Kantine. Das wünschte sich Maurice auch, aber mit seinen Intoleranzen ( Fructose, Laktose, Sorbit,) ist das für mich zu riskant. Daswegen jeden Tag um 12,30 Uhr  warte ich auf meine Männer mit warmen Mittagessen.
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W tygodniu gotuje glownie proste dania takie jak zupy, spagetti lub  potrawy
 ktore mozna dzien wczesniej przygotowac.
Obiady jemy wszyscy razem, moj maz ma przerwe na lunch i kazdego dnia kozysta z przerwy zeby z nami zjesci cieply posilek. Maurycy rowniez ma przerwe obiadowa. Wiekszosc jego kolegow kozysta z kantyny szkolnej. Moj syn tez by chetnie tam jadl. Niestety z jego intoleranciami ( fruktosy, laktosy i sorbitu ) jest to dla mnie za ryzykowne.
Dlatego kazdego dnia w tygodniu o 12,30 czekamy z Elli na na naszych chlopakow z goracym obiadkiem.

Aber am Wochenende nach einem Spaziergang, Besuch im Zoo, Fahrradtour oder anderen Aktivitäten ( der Januar hat uns es ermöglicht mit Temperaturen um 10 Grad) verwöhnen wir uns gerne  mit einem leckeren Essen.
Vor ein par Wochen  haben wir Rinderfilet mit Rotwein-Schalotten gekocht.
Es war fantastisch lecker, zubereitet so wie wir es mögen. Das Fleisch medium gebraten, dazu Rosmarin Kartoffeln mit Knoblauch und Honig und die Zwiebel in Portwein Sauce .
Das festliche Essen haben wir richtig richtig genossen.
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Ale w weekend po spacerku po zoo, wycieczce rowerowej lub innych aktyvitetach ( Styczen z temperatura ok. 10 stopni pozwolil nam na aktywny wypoczynek) rozpieszczamy sie kulinarnie pysznym posilkiem.
Przed dwoma tygodniami przygotowalismy  filet wolowy z czerwona cebula w czerwonym winie.
 To byla prawdziwa uczta, wszystko bylo przyzadzone na nasze gusto.
Filet usmazony na medium, kartofelk smazone z rozmarynem, czosnkiem z odrobina miodu.
(Dla Maurycego bez miodu- Fruktosa )
I cebulka z sosikiem z   portowego i czerwonego wina.
Fantastyczny posilek na kazda uroczystosc albo na niedziele.

In der Nacht hat es geschneit. Erster Schnee in diesem Winter. Einen Schneemann haben wir heute Morgen  gebaut, aber so wie es aussieht wird er den nächsten Morgrn nicht überleben.
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W nocy spadl snieg. Pierwszy snieg w tym roku.
Z samego rana zbudowalismy juz balwana, Ale wyglada na to ze nie przezyje do jutra.
Aktualnie mamy plus 1 .

RINDERFILET MIT ROTWEIN-SCHALOTTEN
Für 4 Personen
750 g Rinderfilet
Salz, Pfeffer
1-2 EL Butterschmalz

Das Rinderfilet von fett und Sehnen befreien. Den Backofen auf 80 Grad vorheizen,
Das Fleisch in einer Pfanne in heißem Butterschmalz von beiden Seiten etwa 6 minuten braten.
Das Fleisch salzen und pfeffan, in die Auflaufform legen und in vorgeheizten Backofen bei 80 Grad
1,5 Stunden garen.
Nach Ende der Garzeit das Rinderfilet aus dem Backofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Mit den Rotwein- Schalotten Anrichten.

ROTWEIN-SCHALOTTEN
2 rote Zwiebeln
4 Schalotten
1 EL Butter
etwas Zucker
150 ml Rotwein
100 ml Portwein
200 ml Rinderbrühe

Die roten zwiebeln und die schalotten schälen, in Streifen schneiden.
Butter im Bratfett erhitzen und die Schalotten und Zwiebel darin andüsten.
Mit etwas Zucker bestreuen und mit Rotwein und Portwein und Brühe ablöschen.
Die Soße etwas einkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu reicht man Salzkartoffel mit Petersilie oder RosmarinKartoffel.

Guten Appetit !
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FILET WOLOWY Z CZERWONA CEBULA W CZERWONYM WINIE
Dla 4 osob

750 g filetu wolowego  
Sol i pieprz  
1-2 lyzki masla

Wolowine oczyscic z tluszczu i sciegien. Rozgrzej piekarnik do 80 stopni,
Usmaz mieso na patelni w goracym masle z kazdej strony okolo 6 minut.
Posol i popieprz wloz do brytfanki i piec w rozgrzanym piekarniku do 80 stopni
1,5 godziny. 
Po 1,5 godzinie wyciagnoc pokrojic na plastry i podawac z czerwona cebula.

CZERWONA CEBULA

2 czerwone cebule  
4 szalotki  
1 lyzka masla
troszeczke cukru  
150 ml czerwonego wina
100 ml wina typu porto  
200 ml bulionu wolowego


Obrac cebule i szalotki ze skurki i pokroic w paski
i podsmazyc na masle.
Posypac odrobina cukru i zkarmelizowac .
Podlac czerwonym winem, winem porto i bulionem
Zredukowac na malym ogniu.
Doprawic sola i pieprzem.. 

Podawac z ziemniakami posypanyni zielona pietruszka albo ziemniakami z rozmarynem.

 Smacznego !
 

L.G.
Pazdrawiam.
Donata.

drunter und drüber / pogmatwane

Es gibt die Geschichte von einem gewissen afrikanischen König, der kurz vorm sterben,  jedes Familienmitglied und jeden seiner Nachkommen herbeigerufen hat. Ehefrauen und Verwandten gab er einen Stock. Er bat sie,  ihre Stöcke in der Mitte zu brechen.  Alle brachen ihre Stöcke  ohne jede Anstrengung. "Man kann so einen Stock  leicht brechen" erklärt der König.  Dann gab er jedem noch ein Stock, und sagte: " so sollt ihr leben wenn ich weg bin, packt bitte die Stöcker alle zusammen, und versucht die zu brechen.

 Keiner konnte die Stöcke brechen .

Der alte König sagte " Die Stöcker sind wie Menschen, alleine leicht zu brechen, aber wenn wir zusamen halten sind wir stark." 
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Jest taka opowiesc o pewnym afrykanskim krolu, ktory umierajac,
 wezwal do siebie rodzine i kazdemu ze swych potomkow,  
zonom i krewnym dal po kiju. Poprosil ich : " przelamcie swoje kije na pol "
Wszyscy z wysilkiem przelamali swoje kije.
"Mozna go latwo zlamac"   - stwierdzil krol. Nastepnie wreczyl kazdemu jeszcze po jednym kiju i rzekl:
" Oto jak macie zyc, kiedy odejde. Zlozcie wszystkie swoje kije razem. A teraz przelamcie na pol "
Nikt nie potrafil przelamac kijow w tej liczbie. Stary krol usmiechnal sie :
" Te kije sa jak ludzie, jednego latwo zlamac, ale jak bedziecie trzymac razem bedziecie to bardzo trudne "

Eigentlich wollten wir die Feiertage zusamen mit ganze Familie verbringen .

Wir haben es sorgfältig ( mit meinen beiden Schwester ) geplant.

Es sollte aber nicht so sein wie geplant, unsere Kinder waren krank .

Magendarm bei uns  und bei meiner Schwester Windpocken.

Zu große Ansteckungsgefahr für unsere Kinder, da haben wir entschieden doch getrennt zur feiern.

Durch Skype ( hervorragende Verbindung gehabt ) waren wir trotzdem zusammen,  zusammen gegessen und zusamen getrunken, sogar Bescherung hat durch Skype stattgefunden.

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Od dawna planowalysmy z siostrami zeby te swieta spedzic w gronie calej rodziny.
Bylo juz wszystko dokladnie zaplanowane i przygotowane. Niestety los mial z nami inne plany.
Nasze dzieci sie rozchorowaly!
Z naszej strony jelitowka, ze strony jednej z siostr ospa wietrzna.
Dla nas bylo to zbyt dozym ryzykiem zarazenia sie nawzajem. I spedzilismy te swieta osobno,
kazdy przy swojim stole, ale przy pomocy Skype ( wspaniale polaczenie ) bylismy tez razem.
Razem jedlismy, razem pilismy, nawet prezety byly rozpakowywane przez Skype.

Im dem neuen Jahr

Ich wünsche euch  viel Glück, Zusammenhalt, Freude, und viel Gesundheit.

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W tym nowym roku zycze wam dozo szczescia, radosci, dozo zdrowia, i jak najwiecej czasu dla swoich bliskich.

Donata

WEIHNACHTSBAUM UND SCHOKOLADE / CHOINKA I CZEKOLADA

Wann ist die richtige Zeit um einen Weihnachtsbaum zu schmücken ?

Einige schmücken ihre Bäume  am heiligen Abend !

Die Anderen kurz zu vor !

Ich finde die Zeit um Nikolaus ganz gut. So kann man sich noch lange genug an den herlichen Tannenduft, und dessen Schönheit erfreuen.

Wir haben den schönsten Baum ausgesucht und am gleichen Abend noch geschmückt.

Es ist so lustig mit den Kindern zu dekorieren.

 Ellis Geschmack ist ganz anders als Maurice seiner.

Natürlich mussten viele rote und lila Kugeln an dem Baum hängen.  Pinke hatten wir leider nicht.
 Elli steht total auf pink wahrscheinlich wie viele kleinere Mädchen im ihrem Alter.
Und am Abend gab es heiße Schokolade

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 Kiedy jest odpowiedni czas, aby udekorowac choinke? 
Niektozy ozdobiaja swoje drzewka w Wigilie Bozego Narodzenia!
Innni krotko przed nia !
Ja uwazam ze czas krodko po Mikolaju  jest calkiem dobry. Mozna wtedy wystarczajaco dlugo delektowac sie pieknem i zapachem swierkowego drzewka .
Zaraz po dniu swietego Mikolaja wybralismy sie zeby kupic choinke.
Wybralismy dla nas najpiekniejsza.
I jeszcze tego samego dnia ja udekorowalismy.
Z dziecmi ubieranie choinki to swietna zabawa, i dozo smiechu.
Zwlaszcza ze kazde z dzieci ma inny gust.
Elli chyba jak wiele innych dziewczynek wybierala wszystkie dekoracje w koloze czerwonym i fioletowym.
Rozowych babek niestety nie posiadamy.
Maurycy brazowe babki i niebieskie, uwazal za bardziej odpowiednie do dekoracji naszej choinki.
A wieczorem juz przy ubranej choince pilismy pachnaca na swieta goracy czekolade.

 zur Advendtszeit gibt es bei uns öfters  Hot Chocolate  zu trinken.
Hier meine lieblings Rezepte .

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W czasie adwentowym pijemy bardzo czesto goraca czekolade
A to sa moje ulubione przepisy.

Rezept für heiße Schokolade.

Für 4 Tassen.
1 L.Milch
200 g Schokolade 60 bis 70 % Kakaoanteil
3 EL Zucker
Priese Vanillezucker
Schokolade grob in kleine Stücke hacken, in der Milch aufkochen. Anschließend Zucker einrühren, bis er komplett aufgelöst ist.

Britisch

Im meine Tasse gebe ich zusätzlich Mainzblätter oder Minz- Teebeutel, mit den heißen Kakao übergissen,
danach eine Schuss Minzlikör.
 Schmeckt ein bisschen wie After Eight.

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Przepis na goraca czekolade.

na 4 kubki.
1 L. mleka
200g Czekolady 60 do 70 %  kaka
3 Lyzki cukru
szczypte cukru waniliowego
Czekolade posiekac na male czesci, w mleku zagotowac. Dodac cukier i dokladnie wymieszac.

Po Brytyjsku

 Do mojego kubka dodaje pore listki miety albo torebke cherbaty mietowej, i zalewam ja goracym kakao.
na koniec troche likieru mietowego.
Smakuje jak czekoladki After Eight.

Coco Schoko

2 bis 3 TL Kokonsmilch im Kakao verrüren.
Mit Kokosraspel dekorieren.
Augen zu und von Palmen träumen.

Weihnachtlich

Eine Prise Zimt, gemahlener Pfeffer, gemahlene Nelken, 1 Tl Honig und eine Zimtstange.
In der Tasse kurz ziehen lassen und umrühren.

Chili Kaffee Schoko 

1 Prise Chili-flocken und einen Schuss Espresso im Heißem Kakao in der Tasse verrühren.
Bei diesen Mix wird einem so warm wie am Strand.
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Coco Schoko

2 - 3 Lyzki mleka kokosowego dodac do kubka z goraca czekolada i wymieszac.
posypac wiurkami kokosowymi.
Zamknac oczy i o palmach marzyc .

Swiatecznie
Szczypte zynamonu, zmielonego pieprzu, zmielonych gozdzikow , 1 lyzeczke miodu i jedna laske cynamonu.
Zalac goracym kakaem odczekac momecik i zamieszac.

Chili Kaffee Schoko

jedna szczypte platkow chili, pol filizanki espresso dodac do garacego kakaa, wymieszac.
Pijac ta mieszanke, zrobi sie nam tak goraco, jak na plazy.

Schwarzwälder Kirsch

2 EL Kirschsaft in der Kakao Tasse gießen und verrühren.
Mit einer Sahnehaube und einer Cocktailkirsche anrichten

Nutela Bombe 

1 EL Nugatcreme in die gefüllte Tasse einrühren.
Noch nussiger wird mit ein wenig Krokant.
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Czekoladowo wisniowo.

Wlac 2 lyzki soku z wisni do kubku z kakao i wymieszac. 
Podawac  z bita smietana i wisienka koktajlowa.

Nutela Bombe

1 Lyzke Nuteli wymieszac w goracym kakale.
bardziej orzechowo bedzie dodajac troche krokantu.

L.G
Pozdrawiam
Donata

Advent / Adwent

Advent, Advent,
ein Lichtlein brennt.
Erst eins, dann zwei,
dann drei, dann vier,
dann steht das Christkind vor der Tür.

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Advent, Advent, 

swieczka sie juz pali.

najpierw jedna, a nastepnie dwie

potem trzecia, i czwarta

i gwiazdor zapuka do drzwi.

Macht es gut und genießt die Adventszeit !

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 Miejcie sie dobrze i cieszcie sie tym przedswiateczny czasem!

Donata.

Adventsdeko

Eine erste Adventsdeko  ist soeben fertig geworden...

Wie schon im letzten Jahr hier habe ich ein Waldlandschaft dargestellt.

Aus Tannengrün haben wir ein paar Bäume gebunden, Rehe dazu gestellt

und mit ein  paar Lerchenzweigen dekoriert.

Und so sieht unsere Adventsdeko aus.
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Wlasnie skonczylam nasza pierwsza dekoracje Adwetowa.

Jak w ubieglym roku tutaj jest to krajobraz lesny.

Na patyczek zwiazalam male galazki swierku, dostawilam nasze brokatowe jelonki.

I udekorowalam galazkami modrzewia.

Tak wyglada nasz Adwetowy lasek.

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 Heute Nachmittag geht´s ins Kino, die  Eisprinzessin steht auf dem Programm.
Ellis erster Besuch im Kino, mal sehen wie ihr das gefällt.
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Dzisiaj po poludniu wybieramy sie do kina.
Bedziemy ogladac Kraina lodu Disneya.
Jestem ciekawa jak to sie potoczy.
Elli idzie pierwszy raz do Kina.
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L.G.
Pozdrawiam

Wie habe ich entdeckt, dass Ich zur hälfte asiatische Gene habe. / Jak odkrylam, ze mam pol azjatyckie geny.

Sie streifte vor mehr als 2600 Jahren durchs heutige Niedersachsen und starb unter mysteriösen Umständen. Jetzt haben Wissenschaftler das Leben der Moorleiche "Moora" in Teilen erforscht. Es war ein kurzes Leben voller Entbehrung und Leid. Das Teenager-Mädchen hatte einen gutartigen Tumor an der Schädelbasis, eine Verkrümmung der Wirbelsäule und, als sei das noch nicht genug, eine chronische Entzündung der Schenkelknochen. Zu diesem Ergebnis kommt ein Forscherteam aus Paläoökologen, Rechtsmedizinern, Anthropologen und Archäologen. Das Mädchen starb mit 17 bis 19 Jahren und war Linkshänderin. Selbst die Fingerabdrücke waren vortrefflich erhalten. Durch Fingerabdruck Analyse stand fest, dass Sie und ihre Vorfahren aus Europa stammen. Ihre Papillarleisten  am Daumen haben so ähnlich  ausgesehen.
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Moora zyla ponad 2600 lat temu na obszarach dzisiejszej Dolnej Saksonii i zmarl w tajemniczych okolicznosciach. Teraz naukowcy dokladnie zbadali szczatki mumi z torfowiska . Moora miala krotkie zycie pelne wyrzeczen i cierpienia. Nastolatka miala lagodny guz u podstawy czaszki, i krzywizne kregoslupa, a jakby tego bylo malo, przewlekle zapalenie kosci nog. Do tego wniosku doszedl zespol badaczy: Palentologow, Lekarzy, antropologow i archeologow. Dziewczynka zmarla w wieku 17 do 19 lat i byla leworeczna. Nawet odciski palcow ktore byly zachowane w bardzo dobrym stanie zostały pobrane. Poprzez analize linii papilarnych z kciukow, bylo jasne, ze Moora i jej przodkowie pochodzodzili z Europy. Jej linie papilarne wyglodaly miejwiecej tak.

 Traurige Geschichte nicht war. !

und so kann man nachsehen welche Gene man in sich trägt.

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 Smutna historia . !
A tak mozesz sie dowiedziec jakie geny nosisz w sobie. 
 

Asia
(Schnecke / Slimak)

Europa
 (Schleifen / Wstazki )

Afrika
(Wellen / Falle)

Leider konnte ich keine bessere bilder im netz finden.
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Niestety nie mogłem znaleźć lepsze zdjęcia w sieci

  

wenn du an einem Daumen einen Europäischen Fingerabdruck hast und am anderen Daumen einen Asiatischen, wie bei mir,

dann sind deine Vorfahren sehr weit rum gekommen.  Dann bist Du zur hälfte asiatisch.

Wenn deine  Daumen Fingerabdrücke aus Europa und Afrika stammen. Dann sind deine Vorfahren sehr weit gereist und  du bist zur hälfte afrikaner.

Und wenn du dich fragst woher ich das alles weiss.

Ja. ich habe eine Reportage in TV gesehen !
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Jezeli masz na jednym kciuku  Europejskie linie papilarne, a na drogim kciuku Azjatyckie. 
Jak ja i moje dzieci.
To twoi przodkowie przeszli kawal drogi, a ty jestes w polowie Azjatka.
Jesli twoje odciski kciukow pochodza z Europy i Afryki.
To twoi przodkowie podrozowali daleko a twoje geny w polowie pochodza z Afryki.
 
O tym wszystkim dowiedzialam sie, ogladajac film dokumentalny w TV!



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L.G.
Pozdrawiam.
Donata.

Decke / Kocyk

Beim Blick aus dem Fenster ist es unschwer zu erkennen: Der Herbst ist da! Die Blätter fallen von den Bäumen, es ist kalt und nass draußen.

  Die täglichen Spaziergängen sind immer noch schön, werden aber immer kürzer. 

(Die Gräser sehen so schön aus im Morgentau )

Patrzac przez okno, latwo jest zauwazyc ze:Mamy jesien  tutaj! Liscie spadaja z drzew, jest zimno i mokro na dworze.
 Codzienne spacery sa nadal piekne, ale tez coraz krotsze. 
(Trawy wygladaja tak pieknie w godzinach porannych)

 Wszystie  rodzinne urodziny juz za nami.

 W tym miesiacu moj maz i moja coreczka obchodzili urodziny.

Teraz oczekujemy na nadchodzacy adwent, przed kominkiem otuleni w cieplutkie kocyki.

Moj welniany kocyk kupilam na akcji firmy Spigelburg po odstaniu 3,5 godziny w kolejce.

Kupilam tez wiele innych rzeczy ktore znajda sie pod choinka.

Elli kocyk uszylam z materialu imitujacego futro i satyny.

Tak wiec zimo czekamy.

       Wir haben alle Geburtstage in diesem Jahr schon hinter uns. Im November sind mein Mann und meine  Tochter ein Jahr älter geworden.

Jetzt freuen wir uns auf die Adventszeit, auf dem Sofa vor dem Kamin eingekuschelt in meine neue eigene Strickdecke. Die Decke habe ich bei Spiegelburg im Aktionsverkauf nach ca. 3 Stunden Schlangestehen gekauft, zusammen mit vielen  anderen Sachen die ich an Weihnachten verschenken möchte.
Elli´s Kuscheldecke habe ich genäht. Eine Seite aus Pelzimitat, die Andere Satin.
Der Winter kann also kommen.

 L.G.
Pozdrawiam.